Pavê Floresta Negra

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Creme de Chocolate

Ingredientes
Muito Nescau (umas 8 colheres ou mais se preferir)
500 ml de Leite de Soja (Recomendo o Elegê)
4 Colheres de sopa de maisena
2 colheres de licor de cacau

Modo de preparo

Coloque o leite na panela/leiteira e dilua a maisena, com o Nescau. Ligue o fogo (baixo) e mexa, quando ele estiver bem cremoso coloque o licor. Espere até que a temperatura esteja morna.

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Creme de Cereja

Ingredientes
2 colheres de sopa de essência de baunilha
500 ml de Leite de Soja (Recomendo o Elegê)
4 Colheres de sopa de maisena
4 colheres de sopa de açúcar

1 vidro de cerejas em calda

Modo de preparo

Coloque o leite na panela/leiteira e dilua a maisena, com os demais ingredientes. Prove. Se desejar mais açúcar acrescente. Ligue o fogo (baixo) e mexa, quando ele estiver bem cremoso desligue e acrescente um pouco da calda da cereja para colorir o creme. Espere até que a temperatura esteja morna.
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Montagem

Ingredientes

1 pacote de biscoito do tipo Maisena

Espalhe uma quantidade do creme de cereja suficiente para cobrir o fundo da travessa. Coloque uma camada de biscoitos (em média de 6 a 8 biscoitos por camada) com espaços entre si. Espalhe um pouco da calda da cereja para que os biscoitos absorvam e corte algumas cerejas em cima. Coloque agora, uma camada de chocolate.

Intercale até que a camada final seja a de chocolate. Leve pra gelar por aproximadamente 8 horas.

Muitos comentários são feitos sobre o uso do Nescau, por dois motivos:

1) Contém traços

O que são traços?

A inscrição “contém traços” em alguns alimentos industriais, quer dizer apenas que na mesma máquina que foi feita a versão sem leite (ou outro insumo) foi feita a versão com aquele insumo. Por exemplo, a massa de um biscoito que leva leite é feita num tijelão de uma máquina, ai depois esta tigela é limpa, mas pode acontecer de ficarem resíduos desta massa (traços) então é feito outro biscoito que não leva leite na receita, então este ultimo levará a inscrição (pode conter traços de leite).

Fonte: Guia Vegano

Ou seja, se alguém na sua casa não é vegan e você utiliza os mesmos pratos, talheres e demais utensílios (mesmo limpos após o uso) você já ingere traços.

2) É da Nestlé, que testa em animais

Eu sou vegan, não consumo produtos de origem animal ou testado em animais.

Uso Becel, que é da Unilever (testa alguns produtos em animais), mas não uso Rexona da mesma empresa. Eles testam o Rexona, a Becel não. Este é meu critério.
Os leites de soja sejam Ades, Shefa ou Elegê são de empresas que exploram animais, a Elegê explora vacas, até a Superbom que é a queridinha dos Vegans produz mel de abelhas, o creme de leite de soja que uso é da Batavo e eles abatem animais. Não existe empresa 100% ética e eu faço algumas escolhas na hora de comprar. Ninguém é obrigad@ a me seguir e podem adaptar qualquer receita que publico aqui substituindo qualquer ingrediente. Sintam-se livres.

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  1. Oi Lola,

    Sempre que fiz com meus pavês, usei o Elegê. Acredite, o gosto é muito bom. Não tem o gosto da soja e na receita é só por ser líquido. Acredito que dê certo com leite de vaca.

    Pra acabar com seu estigma do leite de soja como algo ruim, sugiro que faça a receita do Mousse de Chocolate, até as crianças ficam malucas por esse doce! E olha que o paladar delas está super acostumado com chocolate “de verdade”!

    O chantilly também é maravilhoso 😉

    Ninguém acredita quando eu digo que nas minhas receitas não vão leite nem ovos. 😀

  2. dé, nescau não é vegano, né?
    tira a dúvida pra mim, please. porque até onde eu soube, chocolate ao leite não é vegano (né? hahaha), então nescau, toddy e esses achocolatados não são recomendados, e sim o “do padre”, que é de cacau mesmo.
    confere pra mim?

  3. Oi Marina, pode ler a composição do Nescau. Contém TRAÇOS de leite, ou seja, ele foi processado em uma máquina que já processou leite. É como se alguém na sua casa esquentasse leite de vaca em uma leiteira, aí depois você lavasse essa leiteira e esquentasse leite de soja.

    Já o Toddy tem leite em pó na composição.

  4. Pingback: Comida-aaaa (vegana, sim) « Montão de coisas

  5. Pingback: Montão de felicidades: minhas receitas preferidas « Montão de coisas

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