Bolo de Chocolate Trufado com Morangos

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Prepare o bolo de chocolate como explicado aqui.
Espere ele esfriar, desenforme e corte ao meio (para rechear).

Recheio
Ingredientes

1 caixinha de creme de leite de soja (Batavo)
1 caixa de morangos
Açúcar
Opcional: Glicose de Milho (também conhecido como Karo)

Modo de preparo

Pique os morangos (deixe alguns inteiros para decoração) e misture com o creme de leite, açúcar e a glicose a gosto. Recheie o bolo (que está ao meio) e cubra com a parte de cima da massa.

Cobertura Trufada
Ingredientes

1 1/2 xícara de chocolate em pó (usei “Decorfesta” da Dr. Oetker). Atenção! Não é achocolatado.
1 caixinha de creme de leite de soja Batavo
1 colher de chá de essência de rum

Modo de preparo

Misture tudo e use para cobrir o bolo.

Decoração

Espalhe morangos picados e chocolate granulado (o da marca Visconti é vegan)

Variações desse bolo com cobertura de macadâmia, castanhas, nozes e damasco:

Cobertura Mousse Mesclada

Cobertura Mesclada

Cobertura Mesclada

Ingredientes

1 Pacote de mistura pronta para pudim de coco
2 Colheres de sopa de cacau em pó
1 Embalagem de creme de leite de soja
500 ml de leite de soja (recomendo Elegê)

Modo de preparo

Coloque o leite na panela/leiteira e dilua a mistura pronta, com o cacau. Ligue o fogo (baixo) e mexa, quando ele estiver bem cremoso coloque o creme de leite de soja, deixe bem pouco na embalagem pra usar na decoração. Mexa e desligue. Prove, se quiser mais açúcar acrescente.

Quando estiver morno, espalhe sobre o bolo.
Com uma colher de café, espalhe um pouco do creme de leite que sobrou sobre essa cobertura para formar desenhos mesclados, nas laterais do bolo coloque chocolate granulado.

Para ver a receita do Bolo Formigueiro (que usei essa cobertura) clique aqui.

Chantilly

O que torna essa receita econômica é o rendimento, a faixa de preço é de R$13,00 á R$ 15,00, este é o produto Whip Topping Base:

O site da empresa é o: http://www.richs.com.br/
Ligue e pergunte qual o revendedor mais próximo.

Como preparar:

A proporção é de duas medidas do creme para uma de leite, antes de preparar o creme coloque-o por 24 hrs na geladeira (não é necessário congelar):
Bata na batedeira dois copos do creme, e um copo de leite de soja.